Ky superushqim për të cilin nuk keni dëgjuar kurrë, mund të ndryshojë mënyrën se si ushqehemi

Një studim i ri nxjerr në pah potencialin e Chlorella vulgaris, një mikroalgë e ujërave të ëmbla, si një “superushqim” i qëndrueshëm që mund të adresojë sfidat globale të sigurisë ushqimore duke përfituar edhe mjedisin.

E pasur me proteina, lipide, karbohidrate, vitamina dhe minerale, Chlorella vulgaris ofron një alternativë të pasur me lëndë ushqyese për kulturat tradicionale. Ndryshe nga bujqësia konvencionale, e cila kërkon burime të konsiderueshme tokësore dhe ujore, kjo mikroalgë mund të kultivohet me ndikim minimal mjedisor.

Përfshirja e Chlorella në produktet ushqimore mund të rrisë vlerën e tyre ushqyese, duke ofruar antioksidantë, mbështetje imune dhe përfitime detoksifikuese. Prodhimi i tij i qëndrueshëm dhe vetitë promovuese të shëndetit e bëjnë atë një përbërës premtues për aplikimet e ardhshme ushqimore dhe ushqimore.

Sfidat në prodhimin në shkallë të gjerë
Duke publikuar gjetjet e tyre në Journal of Food Science, shkencëtarët në Universitetin e Birminghamit besojnë se, ndërsa Chlorella ka premtime të jashtëzakonshme, sfidat mbeten në optimizimin e prodhimit në shkallë të gjerë dhe përmirësimin e pranimit të konsumatorëve.

Studiuesit theksojnë nevojën për përparime në teknikat e kultivimit, metodat e përpunimit dhe përmirësimet shqisore për të rritur tërheqjen e tij.

Bashkëautorja Dr Helen Onyeaka komentoi: “Ndërsa interesi i konsumatorëve për produktet e ndërgjegjshme për shëndetin dhe mjedisin rritet, Chlorella vulgaris mund të jetë një nga superushqimet që ripërcakton të ardhmen e inovacionit të ushqimit Studimi ynë nënvizon rolin kritik të kërkimit të aplikuar në adresimin e sfidave globale të sigurisë ushqimore duke promovuar qëndrueshmërinë mjedisore.

“Ne zbuluam se Chlorella jo vetëm që plotëson kërkesën në rritje për burime të qëndrueshme ushqimore, por gjithashtu ofron përfitime të konsiderueshme shëndetësore dhe ushqyese Duke kapërcyer sfidat e prodhimit përmes përparimeve teknologjike, ne mund të hapim rrugën për adoptimin e gjerë të Chlorella.”

Rritja e prodhimit dhe apelit të konsumatorëve
Chlorella është përdorur si një shtesë ushqimore, e disponueshme në formë pluhuri dhe tabletash, dhe shtimi i substancës në produktet ushqimore mund të përmirësojë shijen, strukturën dhe pamjen e tyre. Megjithatë, studiuesit vërejnë se tejkalimi i sfidave ekzistuese dhe optimizimi i metodave të prodhimit do të jetë vendimtar për adoptimin e suksesshëm të mikroalgës dhe përdorimin e gjerë në industrinë ushqimore.

Burimi i artikullit: https://scitechdaily.com/this-superfood-youve-never-heard-of-could-change-the-way-we-eat/

Burimi i fotos: https://www.pexels.com/photo/slices-of-fruits-beside-green-vegetables-5965658/