Një përmbledhje e re shkencore sugjeron se filizat e bambusë mund të ofrojnë përfitime të habitshme metabolike, tretëse dhe antioksiduese.
Shkencëtarët kanë përfunduar përmbledhjen e parë gjithëpërfshirëse akademike që shqyrton se çfarë ndodh kur bambuja konsumohet si ushqim, dhe rezultatet sugjerojnë se kjo bimë me rritje të shpejtë mund të ketë më shumë për të ofruar sesa mendohej më parë.
Në një gamë të gjerë studimesh, studiuesit gjetën prova që lidhin marrjen e bambusë me rregullimin e përmirësuar të sheqerit në gjak, uljen e inflamacionit, funksionin e përmirësuar të tretjes dhe aktivitetin antioksidues, duke e vendosur atë midis një grupi në rritje të ushqimeve që po studiohen për vetitë e tyre të mundshme mbështetëse të shëndetit.
Bambuja dallohet jo vetëm nga ana ushqyese, por edhe nga ana biologjike. Është bima me rritjen më të shpejtë në Tokë, me specie të caktuara të afta të arrijnë deri në 90 centimetra rritje në një ditë të vetme. Edhe pse Kina dhe India dominojnë prodhimin global të bambusë dhe filizat e bambusë janë ngrënë për shekuj në shumë kultura aziatike, interesi për bambunë si një ushqim funksional ka mbetur i kufizuar diku tjetër. Gjetjet e reja sugjerojnë se kjo mund të ndryshojë së shpejti, veçanërisht ndërsa studiuesit dhe konsumatorët kërkojnë ushqime të qëndrueshme me vlerë të shtuar shëndetësore.
Nga pikëpamja ushqyese, filizat e bambusë ofrojnë një kombinim të rrallë të përmbajtjes së lartë të proteinave dhe yndyrës së ulët, së bashku me sasi të moderuara të fibrave dietike. Ato gjithashtu përmbajnë aminoacide esenciale, minerale gjurmë si seleni dhe kaliumi, dhe një gamë vitaminash natyrale, duke përfshirë tiaminën, niacinën, vitaminën A, vitaminën B6 dhe vitaminën E. Ky profil e bën bambunë të dendur nga ana ushqyese në krahasim me përmbajtjen e tij të ulët në kalori, një atribut që shpesh shoqërohet me ushqime të lidhura me shëndetin metabolik.
Rishikimi i Provave
Rishikimi u drejtua nga studiues nga Universiteti Anglia Ruskin (ARU) në Angli dhe përfaqëson përpjekjen e parë për të mbledhur dhe vlerësuar sistematikisht të gjitha kërkimet shkencore ekzistuese mbi konsumin e bambusë. Analiza përfshinte studime që përfshinin pjesëmarrës njerëzorë (studime in vivo), si dhe eksperimente laboratorike të kontrolluara të kryera në qelizat njerëzore (studime in vitro), duke u lejuar studiuesve të shqyrtojnë si efektet në botën reale ashtu edhe mekanizmat biologjikë themelorë.
Gjetjet nga provat njerëzore sugjerojnë që filizat e bambusë mund të luajnë një rol në mbështetjen e shëndetit metabolik. Disa studime raportuan kontroll të përmirësuar glicemik, duke treguar se konsumi i bambusë mund të ndihmojë në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak, një faktor kyç në menaxhimin e diabetit. Studiuesit gjithashtu vunë re përmirësime në profilet e lipideve, të cilat janë të lidhura ngushtë me rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe shëndetin e përgjithshëm të zemrës.
Burimi i artikullit: https://scitechdaily.com/this-unexpected-plant-could-be-the-next-superfood/